Freshly picked mushrooms on table and in a bowl
Lifestyle,  Recetas

Porto ¿Qué? Portobellos – ¡Novedad a descubrir!

Hace años que recuerdo haber visto alguna receta y probado una seta portobello recomendada como alternativa vegetariana de hamburguesa.

Carnoso y contundente es una seta que conocemos mejor de lo que pensamos, ya que su primo hermano es el champiñón blanco de toda la vida.

Buscando comidas alternativas y sanas, volví a hacer una búsqueda de cómo preparar los portobellos para hamburguesa y lo puse a prueba en casa con los niños.

La primera vez los preparé y los hice a la plancha para cenar un día, que en nuestra casa se conoce las hamburgesas en todas sus variantes como cangreburgers.

¿El resultado?

¡ÉXITO total!

La preparación:

Para una bandeja mediana de portobellos.

1 bolsa de plástico tipo ziploc.

1 taza Vinagre balsámico

½ taza de aceita de oliva

1 taza Soja (yo utilizo el de bajo en sodio)

3 dientes de ajo machacados

Mete todo en la bolsa de plástico, mete todo el aire posible y cierra.

Déjalo marinar durante un par de horas, dándole la vuelta a la bolsa de vez en cuando (cada media hora o cuando pasas por la cocina).

OJO: es un marinado y en esta ocasión podemos aprovechar otra vez- guárdalo y congélalo.

Para cocinarlo, 4 minutos en sartén en cada lado.

Salsa de pimiento para chuparse los dedos:

Mezcla un pimiento asado con ¼ taza de mayonesa.

¡No me digas que no está bueno!

Pan de hamburguesa, Lechuga y Tomate y mi toque preferido (aparte de la salsa) queso ahumado tipo Old Amsterdam. ¡Ñam Ñam!

Volví a probarlo en una barbacoa con amigos en casa un fin de semana sin la salsa de pimiento y como acompañante al resto de comida que preparamos. Lo dejé marinando mientras preparaba el resto e iba dándole vueltas de vez en cuando. Un acompañante fácil de preparar y muy recomendable, gusto porque no quedo ¡ni uno!

¡Bon Apetite!

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