• Man giving pumpkin
    Recetas

    Qué hacer cuando te dan calabazas

    Seguimos en octubre y sigo con mi obsesión con las calabazas. Curiosamente lo que llamamos en España calabazas en EEUU no tiene nada que ver. La nuestra lo llamamos ‘Acorn squash’ pero vamos, son primos hermanos. Ya he contado la historia de Halloween, pero aparte de los caramelos y chuches quería compartir algunas recetas (últimamente estoy super cocinitas) para que sepas que hacer cuando te dan calabazas.  Tiene mil y una maneras para prepararlo y te prometo que hay para todos los gustos. ¡Qué te den calabazas! Lo primero: Importante saber que las calabazas que se encuentra este mes en la tienda SIRVEN PARA ALGO MAS que hacer el famoso…

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  • Pumpkin Spice ingredients
    Recetas

    Pumpkin Spice and Everything nice! Receta Casera

    El pumpkin spice se trata de una mezcla de especias típicamente utilizadas en las recetas dulces en que se utiliza la calabaza. En las que compras en las tiendas los componentes son: Canela, Jengibre, Clavo Molido, Nuez Moscada y All Spice. All Spice es otra mezcla que básicamente lleva: Canela, Clavo Molido, Nuez Moscada y pimienta. En mi versión casero omití la redundancia del All Spice y me quedé con lo básico.   Para un bote grande (uso mucho sobre todo en otoño): 2 botecitos de Canela 1 botecito de Nuez Moscada 1 botecito de jengibre molido ¼ botecito de Clavo Molido (es potente- poco se nota) Mete en una…

  • Cauliflower
    Recetas

    ¡3 formas para darle una vuelta a la Coliflor!

    Me gusta la coliflor. Pero me canso de comerlo casi siempre igual. Hace poco que me tope con una receta super sencilla y RICA para prepararlo. Teniendo en cuenta que no es siempre el favorito de los niños, la verdad es que el sabor que le da está muy, ¡pero que muy bien! ¿Probamos? Me tope con la receta en la página 365daysofbakingandmore en la suya lo hace al horno, y en invierno aprovechando que lo enciendes y haces otra cosa me parece genial, pero estamos en verano y hace calor y me da pereza arrancarlo por lo que lo probado hacer al vapor (muy rico) o a la plancha…

  • Beef stew in black bowl
    Lifestyle,  Recetas

    ¡Reto Crockpot!

    Algunas me habéis pedido recetas sanas y fáciles para nuestro día a día. Recetas que no requiere que estemos metidas en la cocina durante mucho tiempo, sobre las que tenéis hijos, pero a la vez que sea comida sana. Aunque disfruto de la cocina, la maternidad tampoco me deja mucho tiempo para pasar mucho tiempo experimentando y tengo que ser mucho más práctica. Estoy en transición ahora mismo y buscando formas de mejorar la organización familiar además de mantener una dieta sana. Yo recuerdo que de pequeña mi madre tenia un cacharro de estos y lo usaba bastante, sobre todo cuando teníamos invitados- luego explicare el porqué. Otra amiga me…

  • Using La Croquetera to make croquets made from mussels
    Lifestyle,  Recetas

    ¡Una de croquetas!

    Hace unos meses una amiga me presentó a La Croquetera. Su hijo es un adicto a las croquetas, eso sí, de los que hacen mamá, y estaba flipada con el nuevo cachivache de cocina que había adquirido. Como soy fan de los gadgets me lo presto para hacer unas pruebas a ver si me iba a volver tan loco como a ella. Como busco alternativas sanas además de maneras de hacer a los niños participe en la preparación de la comida pensé que La Croquetera podría tener posibilidades, y mucho mas allá que elaborar unas croquetas. Así que nos pusimos manos a la obra. ¿Qué tiene de bueno las croquetas?…

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  • Bowl of mussles on a table
    Recetas

    Croquetas de Mejillones en escabeche

      Buenos para verano, otoño invierno, primavera… nunca hay un mal momento para las croquetas. Prepararlas requiere un poco de organización, pero cunde, y es de agradecer tener unos preparados en el congelador para cualquier ocasión.   Croquetas de mejillones en escabeche: 1 cucharada de aceite de oliva 100 g de mantequilla ¼ de cebolla mediana 170g de harina 3 latas de mejillones en escabeche (escurridos, reservando el liquido de media lata) Picadas. 500 ml leche entera 100 ml nata para cocinar 1 pellizco de nuez moscada molida Caja de Corn Flakes naturales. La preparación: Derrite la mantequilla en una cazuela sobre fuego medio e incorpora la harina hasta que…

  • Picture of Boletus Edulis in a wooden bowl with black background
    Recetas

    Croquetas de Boletus

      Croquetas de Boletus: 1 cucharada de aceite de oliva 100 g de mantequilla 50 gramos de boletus deshidratados 1 cucharada de harina de boletus (me gusta para darle un sabor más intenso) 170g de harina 500 ml leche entera 100 ml nata para cocinar 1 pellizco de nuez moscada molida Caja de cereales Corn Flakes Bolsa de semillas pequeñas mezcladas (amapola, pipas, chía, calabaza sésamo yo utilice este de Mercadona) La preparación: Mete los boletus en agua para que vuelvan a hidratarse, unos 20 min. Escurre, pica y reserva. En una cazuela, derrite la mantequilla. Añade el boletus hasta que tomen un poco de color y añadimos la harina…

  • Zoodles! los nuevos tallerines! Photo by Laura Johnston on Unsplash
    Lifestyle,  Recetas

    іZoodles! іLos nuevos tallerines!

    Algunas de vosotras seguramente conocéis ya la palabra. Para quienes es novedad os lo explico, es un hibrido de Zucchini (Courgette en inglés británico) convertido en noodle (tallarín) en inglés = Zoodles! Lo que pasa es que al final el termino se pasa a cualquier verdura hecha tallarín (calabacín, zanahoria, patata, remolacha, pepino…). Como estoy explorando alternativas para comer mas sano, ya que hay mucha diabetes heredada en mi familia, una alternativa a la pasta tradicional es una opción interesante para explorar. Eso y que lleva el beneficio añadido que los niños coman mas verdura. Para los que tenéis hijos que no son fan de verduras es un plus y…

  • 5 consejos para evitar el sindrome posvacacional
    Lifestyle,  Recetas

    5 Consejos para evitar el síndrome posvacacional

    Por FIN han llegado los ansiados días de descanso y relax. Tiempo para disfrutar, de no pensar, de largos paseos por la playa o montaña, excursiones por tierras desconocidas… y ahora toca volver a… ¿la rutina? ¡De eso NADA! Aun nos queda buen tiempo para aprovechar y disfrutar y se me ocurren algunas cosas que podemos hacer para que la vuelta sea más amena. Veamos que formas podemos evitar el síndrome posvacacional: 1 La ropa. Nos vamos de vacaciones, pero las maletas y lavadoras que nos espera a la vuelta, suele ser uno de los primeros choques de vuelta a la realidad con que nos encontramos. He tenido ayuda en…

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    Lifestyle,  Recetas

    3 Propuestas de Picnic para evitar el síndrome posvacacional

    Quiero daros las cosas fáciles. ¡No iba a recomendar una cena-picnic sin ofrecer algún menú! Allí van 3 menús sencillos para toda la familia: Picnic A: Tortilla de Patata Pimientos asados Empanadillas Ensalada Caprese (bolitas de mozarela, tomates cherry, albaca. Solo con aceite de oliva y sal o añade un chorrito de vinagre balsámico). Yogures en tubito o viaje (para los peques) Macedonia de frutas Agua infusionada (Pina congelada y frutos del bosque congelado) Picnic B: Ensalada de pasta* Aceitunas negras, Pasta de verduras (tipo lazos o similar) queso feta, tomates cherry, maíz, brécol. *Añade beicon para los mas carnívoros. Sandia o melón cortado en cubos. Limonada   Picnic C:…